Logistik von Lebensmitteln

Rochus Wallau, Tobias Eckardt, Georg Sulzer

€89.00*

Dieses Produkt erscheint am 15.02.2025

Produktnummer: 978-3-8005-1839-5

Produktinformationen "Logistik von Lebensmitteln"

Der Transport und die Lagerung von Lebensmitteln sind ein anspruchsvolles Geschäft, da mehrere Anforderungen gleichzeitig zu erfüllen sind.

„Die Beklagte hat ihre Pflicht, zur durchgängig ausreichend gekühlten Lagerung des Kühlguts verletzt. Die Kühlkette für den Käse des Klägers wurde im Kühlhaus der Beklagten unterbrochen. (…) Der Käse selbst wäre gemäß der IFS Logistik Standards und der Verordnungen EG 853/2005, 854/2004, 882/2004 bzw. 178/2002 bei maximal 5° C einzulagern gewesen.“

In dieser Entscheidung des OLG Stuttgart (Urteil vom 16. April 2014 − 3 U 150/13) werden das Zusammenspiel und die praktische Relevanz der verschiedenen Anforderungen an die Logistik von Lebensmitteln – Transportrecht, Lebensmittelrecht und Qualitätsstandards – unmittelbar deutlich.

Um für dieses mitunter komplexe Zusammenspiel gut gewappnet zu sein, liefert dieses Buch die notwendige Orientierung und Unterstützung. Die drei wesentlichen Vorgabenfelder Transportrecht, Lebensmittelrecht und Qualitätsstandards werden in ihren Grundlinien erläutert, erklärt und mit praktischen Beispielen versehen. Weiterführende Hinweise auf Rechtsprechung, Fachaufsätze, Leitfäden der Verbände u. v. m. erlauben es der Leserschaft, bestimmten Fragen selbständig und vertiefter nachzugehen. Die 10 wichtigsten transportrechtlichen und lebensmittelrechtlichen Entscheidungen, die man kennen sollte, veranschaulichen die praktische Bedeutung der rechtlichen Vorgaben.

Eigenschaften "Logistik von Lebensmitteln"

Auflage	1. Auflage 2025
Ausstattung	Broschur
Seitenzahl	200 Seiten
Breite	148 mm
Höhe	210 mm
Verlag	Fachmedien Recht und Wirtschaft, Deutscher Fachverlag GmbH, Mainzer Landstraße 251, 60326 Frankfurt am Main, buchverlag@ruw.de
Sachgebiet	Lebensmittelrecht, Lebensmittelhandel, Lebensmittelherstellung, Lebensmittelkontrolle, Logistik von Lebensmitteln, Lebensmittel-Logistik, Transportrecht, , Lebensmittelrecht, Qualitätsstandards
Zielgruppe	Nahrungs- und Genussmittelhersteller, Lebensmittelhandel, Lebensmittelkontrolleure, Mitarbeiter aus den Bereichen Qualitätssicherung und Vertrieb aus lebensmittelproduzierenden Unternehmen, Logistikunternehmen

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